艾琳-佩德鲁洛（Irene Pedruelo）是一名屡获殊荣的记者，现任 DoSomething.org 首席战略师。2014-2016 年间，她曾担任理事会数字杂志《政策创新》的编辑。
作为富布赖特学者，Pedruelo 拥有国际事务硕士学位。她曾为欧洲、拉丁美洲和美国的杂志和出版物撰写长篇特写、摄影散文和评论文章。她曾在新学校（The New School）担任客座讲师，对社会企业家精神、城市的未来、食品和气候变化充满热情。
特色作品
2015 年 1 月 22 日 - 文章
政策创新》数字杂志（2006-2016 年）：创新："大豆是笼罩在所有农业上空的一朵巨大乌云"
凯瑟琳-雷德福的使命是：彻底改变肉类行业。如何实现？在动物饲料中使用昆虫，而不是大豆或玉米。