杰伊-温特是耶鲁大学历史系查尔斯-J-斯蒂尔荣誉教授，主要研究第一次世界大战及其对 20 世纪的影响。
此前，温特曾在耶路撒冷希伯来大学、华威大学、剑桥大学和哥伦比亚大学任教。2001 年，他加入耶鲁大学任教。
温特是十几部著作的作者或合著者，其中包括与安托万-普罗斯特合著的《雷内-卡辛与人权》、《社会主义与战争的挑战》、《1912-18 年英国的思想与政治》、《记忆之地，哀悼之地》：欧洲文化史中的大战》和《1914-1918 年：大战与 20 世纪的形成》。此外，他还主编或与他人合编了 13 本著作，并为编著的书籍撰写了 40 多个章节。
温特还是公共广播公司系列片《大战与 20 世纪的形成》的联合制片人、联合编剧和首席历史学家，该片于 1997 年获得艾美奖、皮博迪奖和美国制片人协会最佳电视纪录片奖。